Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng là một trong những món đặc sản mà nhiều du khách không muốn bỏ lỡ khi ghé thăm thành phố. Sự kết hợp giữa thịt heo luộc, bánh tráng, rau sống và mắm nêm tạo nên hương vị giản dị nhưng rất riêng. Để giúp bạn dễ dàng lựa chọn địa chỉ phù hợp, Hana Travel đã tổng hợp 12 quán bánh tráng cuốn thịt heo ngon tại Đà Nẵng, kèm những thông tin cần thiết để bạn thuận tiện lên kế hoạch thưởng thức.

Top 12 quán bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng không nên bỏ lỡ

Mỳ Quảng Bà Mua

Thông tin quán: 

• Địa chỉ: 19-21 Trần Bình Trọng, Hải Châu, Đà Nẵng
• Số điện thoại: 0985 000 075
• Giờ mở cửa: 6h00 - 22h00
• Website: https://myquangbamua.vn/

Ra đời từ năm 1997, Mỳ Quảng Bà Mua giờ đã phát triển thành một hệ thống trải dài khắp Đà Nẵng, từ Trần Bình Trọng, Đống Đa, Hồ Nghinh cho đến Ngũ Hành Sơn. Chính vì phủ rộng như vậy nên đây thường là lựa chọn "an toàn" cho khách đoàn hoặc gia đình có trẻ nhỏ, không cần tìm hiểu quá kỹ, cứ ghé chi nhánh gần nhất là có ngay bánh tráng cuốn thịt heo với mức giá khá mềm, chỉ trên dưới 40.000đ mỗi phần.

Thịt được luộc đều tay, không có kiểu chỗ mềm chỗ dai giữa các cơ sở, đi kèm mì lá và mắm nêm pha nhẹ, dễ ăn cả với người mới lần đầu thử món này. Không gian mỗi chi nhánh không quá rộng nhưng đủ máy lạnh, bàn ghế sắp xếp kiểu nhà Việt cũ, tạo cảm giác quen thuộc hơn là sang trọng.

Ẩm thực Trần

Thông tin quán: 

• Địa chỉ: 
  • CS1 - 11 Nguyễn Văn Linh, Hải Châu, Đà Nẵng
  • CS2 - 02 Phạm Văn Đồng, An Hải, Đà Nẵng

• Số điện thoại: 0935 465 222
• Giờ mở cửa: 7h00 - 22h00
• Website: https://amthuctran.vn/

Câu cửa miệng "đến Đà Nẵng ăn đặc sản Trần" không phải tự nhiên mà có. Riêng chi nhánh Nguyễn Văn Linh đã là một tòa nhà 7 tầng, sức chứa lên đến cả nghìn khách, quy mô mà ít quán bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng nào trong thành phố sánh được. Món chủ lực ở đây là thịt heo hai đầu da: da giòn, mỡ trong, nạc mềm, xếp lớp rõ ràng trên mẹt chứ không trộn lẫn.

Mắm nêm được pha nhẹ tay hơn kiểu truyền thống, phù hợp với khách quốc tế lẫn khách địa phương khó tính. Ngoài món cuốn, thực đơn còn kéo dài sang mì Quảng, bánh bèo, bún mắm nêm, đủ để một nhóm bạn ngồi cả buổi mà không lặp món.

Quán Mậu

Thông tin quán: 

• Địa chỉ: 47 Đỗ Thúc Tịnh, Cẩm Lệ, Đà Nẵng
• Số điện thoại: 0344 599 706
• Giờ mở cửa: 9h00 - 22h00
• Fanpage: facebook.com/quanmau/

Nếu Ẩm thực Trần đại diện cho sự quy mô thì Quán Mậu lại đi theo hướng ngược lại: một quán ăn nằm sâu trong hẻm, sân vườn mộc mạc với bàn ghế gỗ, tách hẳn khỏi ồn ào phố xá. Quán được xem là một trong những nơi tiên phong làm món bánh tráng cuốn thịt heo hai đầu da tại Đà Nẵng, với thâm niên đã hơn 25 năm.

Thịt luộc vừa chín tới, giữ vị ngọt tự nhiên; rau lên mẹt nhiều loại, không bị cắt xén. Quán có bãi đỗ ô tô ngay trong khuôn viên, điểm cộng hiếm có với các quán nằm trong hẻm, nên phù hợp cho cả xe du lịch ghé dừng chân.

Bánh tráng thịt heo Cốm Đại Lộc

Thông tin quán: 

• Địa chỉ: 103 Trưng Nữ Vương, Bình Hiên, Hải Châu, Đà Nẵng
• Số điện thoại: 0911 982 717
• Giờ mở cửa: 6h30 - 21h00

Nằm gần cầu Rồng, Cốm Đại Lộc ghi điểm nhờ không gian có máy lạnh, mát mẻ ngay cả vào giờ trưa nắng gắt. Thực đơn không chỉ dừng ở thịt luộc truyền thống mà còn có ba chỉ giòn da và cá nục hấp, với những ai sợ ngán khi ăn liên tục món cuốn, đây là lựa chọn để đổi vị giữa chừng bữa ăn.

Một điểm được nhiều thực khách nhắc tới là mẹt rau được châm thêm miễn phí, không tính thêm tiền như một số quán khác trên cùng con đường.

Donald Trung

Thông tin quán: 

• Địa chỉ:
  • CS1 - 141 Đỗ Bá, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
  • CS2 - 352 Hải Phòng, Thanh Khê, Đà Nẵng

• Số điện thoại: 0901 875 875
• Giờ mở cửa: 9h00 - 22h00
• Website: https://donaldtrung.net/

Khác với phần lớn các quán còn lại trong danh sách, Donald Trung không đi theo lối thịt luộc quen thuộc mà chọn heo quay làm điểm nhấn: da giòn rụm, nghe rõ tiếng "rộp" khi cắn, vị đậm hơn hẳn kiểu luộc truyền thống. Quầy rau ở đây phục vụ theo kiểu tự chọn, liên tục được bổ sung nên khách có thể lấy thoải mái theo khẩu phần mình cần mà không sợ hết.

Cả hai cơ sở đều thiết kế hiện đại, tông xanh biển làm chủ đạo, có bãi đỗ xe máy và ô tô miễn phí ngay trong khuôn viên, tiện cho những nhóm đi đông.

Bánh tráng thịt heo Đại Lộc

Thông tin quán: 

• Địa chỉ: 97 & 148 Trưng Nữ Vương, Hải Châu, Đà Nẵng
• Số điện thoại: 0985 002 797
• Giờ mở cửa: 9h00 - 21h30
• Fanpage: https://www.facebook.com/QuanDaiLoc.97TrungNuVuong/

Quán có hai mặt bằng đối diện nhau ngay trên đường Trưng Nữ Vương, tiện cho việc đón khách vào giờ cao điểm mà không phải chờ bàn lâu. Giá niêm yết khá rõ ràng: bánh tráng thịt heo 60.000đ, ba chỉ giòn da 75.000đ, mì Quảng gà ta 25.000đ, cá nục hấp 65.000đ, mức giá dễ hình dung trước khi gọi món.

Vì nằm cùng khu vực với nhiều quán mang tên "Đại Lộc" khác, thực khách nên lưu ý đúng số nhà 97 hoặc 148 để tránh nhầm sang quán bên cạnh.

Mỳ Quảng Quê Xưa

Thông tin quán: 

• Địa chỉ:
  • CS1 - 165 Núi Thành, Hải Châu, Đà Nẵng
  • CS2 - 283 Hải Phòng, Thanh Khê, Đà Nẵng

• Số điện thoại: 091 995 06 77
• Giờ mở cửa: 6h00 - 22h00
• Fanpage: https://www.facebook.com/myquangquexua

Không gian là thứ giúp Quê Xưa khác biệt với phần còn lại của danh sách: tông vàng chủ đạo, họa tiết mái nhà rêu phong và lồng đèn treo khắp quán, gợi cảm giác như đang lạc vào một góc phố Hội An thu nhỏ. Món bánh tráng cuốn thịt heo tại đây dùng thịt luộc cùng sả, gừng, giữ được độ ngọt tự nhiên mà không bở.

Sức chứa lên tới 250 khách nên hiếm khi phải chờ bàn quá lâu, kể cả vào giờ cao điểm buổi trưa.

Bánh tráng thịt heo Hương Xưa

Thông tin quán: 

• Địa chỉ: 119 Đỗ Bá, Bắc Mỹ Phú, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
• Số điện thoại: 0905 062 120
• Giờ mở cửa: 7h30 - 21h00

Vị trí là lợi thế lớn nhất của Hương Xưa: nằm ngay khu An Thượng sầm uất, chỉ cách biển Mỹ Khê vài phút đi bộ, nên gần như luôn có khách du lịch nước ngoài ghé qua. Thịt heo được thái mỏng, mềm, dễ cuốn, phù hợp với người mới ăn lần đầu.

Mắm nêm ở đây được giảm bớt độ nồng so với công thức truyền thống, nên dù là khách phương xa cũng ít bị "sốc" mùi. Ngoài món chính, quán còn phục vụ bún mắm và bánh bèo, hợp cho nhóm bạn muốn gọi nhiều món để chia nhau.

Bánh tráng thịt heo Bà Hường

Thông tin quán: 

• Địa chỉ:126 Duy Tân, Hòa Cường, Đà Nẵng
• Số điện thoại: 0983550959
• Giờ mở cửa: 7h00 - 22h00

Bà Hường theo đuổi một thực đơn khá tối giản: chỉ một món chính duy nhất là bánh tráng cuốn thịt heo, cùng năm món phụ (cá nục hấp, bò nhúng dấm, cháo tôm, cháo bò, bún mắm) để khách đổi vị. Điểm riêng của quán là thêm một lớp bánh ướt mềm vào phần cuốn, tạo độ dai khác hẳn cách làm chỉ dùng bánh tráng thông thường.

Không gian được đầu tư khá kỹ, kết hợp nhiều cây xanh với lối bài trí gọn gàng, vừa mát vừa có phần sang hơn mặt bằng chung các quán bình dân khác.

Quán Cô Hồng

Thông tin quán: 

• Địa chỉ:
  • CS1- 103 Nguyễn Văn Thoại, An Hải, Đà Nẵng
  • CS2- 38 Lê Hồng Phong, Hải Châu, Đà Nẵng

• Số điện thoại: 0905935755
• Giờ mở cửa: 9h00 - 21h30
• Website: https://www.quancohong.com/

Cô Hồng đi theo phong cách hoài cổ rõ rệt nhất trong danh sách: bàn ghế gỗ mộc, mái ngói, đèn lồng, và một góc trưng bày đồ xưa như radio, quạt máy cũ, khung cảnh khiến nhiều khách trẻ tranh thủ chụp ảnh trước khi ăn. Cơ sở Nguyễn Văn Thoại nằm gần biển Mỹ Khê nên đặc biệt đông vào mùa du lịch.

Bên cạnh bánh tráng cuốn thịt heo, món cá nục hấp cuốn cũng được nhắc đến khá nhiều: cá to, thịt mềm, ăn kèm rau và nước mắm pha vừa miệng.

Bi Mỹ Chợ Cồn

Thông tin quán: 

• Địa chỉ: Lô 51 - 52 Đ15A Chợ Cồn, Ông Ích Khiêm, Hải Châu, Đà Nẵng
• Số điện thoại: 090 190 91 89
• Giờ mở cửa: 7h30 - 18h00
• Fanpage: https://www.facebook.com/banhtrangbimy/

Quầy nằm lọt trong khu ẩm thực sầm uất của Chợ Cồn, không gian nhỏ nhưng lúc nào cũng có khách ra vào. Vì là quán trong chợ, đây là điểm ăn nhanh phù hợp hơn là chỗ ngồi lâu trò chuyện.

Mắm nêm ở Bi Mỹ mang mùi dứa khá rõ, cân bằng giữa vị mặn và ngọt, ăn không bị gắt. Khách có thể chọn thịt luộc hoặc ba chỉ giòn da tùy sở thích, mỗi phần đều được chuẩn bị vừa đủ, không dư thừa.

Bánh tráng Trảng Bàng Thuận Thành

Thông tin quán: 

• Địa chỉ: 572/4 Ông Ích Khiêm, Hải Châu, Đà Nẵng
• Số điện thoại: 0909 319 016
• Giờ mở cửa: 10h00 - 21h00
• Website: https://www.facebook.com/AMTHUCVIETTHUANTHANH/

Đây là quán duy nhất trong danh sách không dùng bánh tráng Đại Lộc mà chuyển hẳn sang bánh tráng phơi sương từ Tây Ninh, mềm, dẻo và mỏng hơn hẳn loại bánh quen thuộc ở Đà Nẵng, cuốn không bị dày cộm. Ngoài thịt heo luộc, quán còn có bò tơ Tây Ninh và nem nướng, mang một chút hương vị miền Nam Bộ len vào giữa thực đơn miền Trung.

Quán nằm trong hẻm nhỏ trên đường Ông Ích Khiêm nên lần đầu tìm có thể hơi khó, nhưng bên trong khá gọn gàng, sạch sẽ.

FAQ – Những câu hỏi thường gặp về món bánh tráng cuốn thịt heo

• Làm sao để cuốn bánh không bị rách? Không nhúng bánh tráng quá lâu, chỉ cần đủ mềm là được. Với bánh tráng Đại Lộc, loại dày và dai hơn, có thể cuốn chắc tay mà không sợ rách; còn bánh tráng phơi sương kiểu Trảng Bàng thì nên thao tác nhẹ nhàng hơn vì mỏng và dễ nát nếu cuốn quá to.
• Ăn bánh tráng cuốn thịt heo sao cho không bị ngấy? Giữ tỷ lệ rau nhiều hơn thịt, có thể ăn kèm chuối chát hoặc khế để cân vị. Một số quán như Cốm Đại Lộc hay Donald Trung cho rau buffet, khách có thể tự điều chỉnh lượng rau theo khẩu vị mà không lo thiếu.
• Nếu không quen mắm nêm thì có cách nào thay thế không? Có thể xin pha nhẹ lại bằng cách thêm dứa, đường hoặc chanh. Nhiều quán như Hương Xưa, Ẩm thực Trần vốn đã pha theo hướng nhẹ vị, dễ ăn hơn cho người mới thử. Nếu vẫn không quen, có thể hỏi quán đổi sang nước mắm pha tỏi ớt.
• Bánh tráng Đại Lộc và bánh tráng Trảng Bàng khác nhau ra sao? Bánh tráng Đại Lộc dày, dai, cuốn chắc tay và là loại phổ biến nhất trong các quán ở Đà Nẵng. Bánh tráng Trảng Bàng (dùng tại quán Thuận Thành) mỏng, mềm và dẻo hơn, cho cảm giác ăn nhẹ và thanh hơn nhưng dễ rách nếu thao tác mạnh tay.
• Nên chọn thịt luộc hay thịt quay/giòn da? Thịt luộc giữ vị ngọt tự nhiên, ít ngấy, phù hợp ăn nhiều. Thịt quay hoặc ba chỉ giòn da (như tại Donald Trung, Cốm Đại Lộc, Đại Lộc) đậm vị hơn nhưng dễ ngán nếu ăn liên tục, nhiều người chọn gọi cả hai loại để đổi vị giữa bữa.

Với nhiều lựa chọn từ quán bình dân đến nhà hàng nổi tiếng, việc tìm một địa chỉ thưởng thức bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng sẽ không còn quá khó. Hana Travel hy vọng danh sách trên sẽ giúp chuyến đi của bạn thêm trọn vẹn và tiết kiệm thời gian tìm kiếm. Ghé thăm website Hana Travel để tham khảo thêm cẩm nang du lịch, địa điểm ăn uống và các tour khám phá Đà Nẵng, Hội An được cập nhật thường xuyên.