Nếu muốn hiểu rõ hương vị địa phương, bạn khó có thể bỏ qua mỳ Quảng Đà Nẵng – món ăn gắn liền với đời sống thường ngày của người dân nơi đây. Mỗi quán lại mang một nét riêng rất khó trộn lẫn. Trong bài viết này, Hana Travel sẽ giúp bạn khám phá 20 quán mỳ Quảng được người bản địa yêu thích.

Mỳ Quảng Đà Nẵng có gì đặc biệt?

Nguồn gốc món ăn

Mỳ Quảng có nguồn gốc từ tỉnh Quảng Nam - vùng đất giàu truyền thống ẩm thực miền Trung. Theo thời gian, món ăn này được người dân mang ra Đà Nẵng và dần trở thành một trong những đặc sản tiêu biểu của thành phố. Dù có nhiều biến tấu để phù hợp với khẩu vị du khách, mỳ Quảng Đà Nẵng vẫn giữ được nét mộc mạc, đậm đà đặc trưng vốn có.

Điểm khác biệt so với bún/phở

Khác với phở hay bún có nhiều nước dùng, mỳ Quảng chỉ chan một lượng nước vừa phải, đủ để trộn đều sợi mỳ. Nước dùng của mỳ Quảng cũng đậm vị hơn, thường được nấu cô đặc từ xương hoặc thịt, tạo nên hương vị đặc trưng khó nhầm lẫn. Ngoài ra, món ăn này luôn được ăn kèm bánh tráng nướng và nhiều loại rau sống, mang đến sự kết hợp hài hòa giữa độ mềm, giòn và tươi mát.

Thành phần chính

• Sợi mỳ: Làm từ bột gạo, bản to, dày, có màu trắng đục hoặc vàng nhạt (do nhuộm nghệ).
• Nước dùng: Ít nhưng đậm đà, thường nấu từ tôm, thịt, gà hoặc cá, có màu sắc hấp dẫn.
• Topping: Đa dạng như tôm, thịt heo, gà, cá lóc hoặc trứng cút, ăn kèm đậu phộng rang.
• Ăn kèm: Rau sống (xà lách, cải non, rau thơm), bánh tráng nướng và ớt xanh giúp tăng hương vị.

Chính sự kết hợp hài hòa giữa các yếu tố này đã tạo nên nét riêng cho mỳ Quảng Đà Nẵng, khiến món ăn trở thành lựa chọn không thể bỏ qua khi khám phá ẩm thực địa phương.

Mỳ Quảng Bà Mua

• Địa chỉ: 44 Lê Đình Dương, Hải Châu, Đà Nẵng
• Số điện thoại: 0985.0000.75 - 0975.5453.14
• Giờ mở cửa: 6h - 22h
• Giá tham khảo: 50.000 đồng/ tô

Nếu bạn đang tìm một quán mỳ Quảng dễ bắt gặp ở khắp Đà Nẵng, thì Bà Mua là lựa chọn khá an toàn nhờ hệ thống nhiều chi nhánh. Không gian quán mang kiểu dân dã, rộng rãi, thoáng mát với bàn ghế gỗ đơn giản, tạo cảm giác gần gũi.

Tô mỳ tại đây gây ấn tượng với phần nước dùng sánh nhẹ, đậm vị đặc trưng miền Trung. Topping tôm thịt được rim vừa miệng, cân bằng giữa vị mặn ngọt. Khi trộn cùng bánh tráng giòn và củ nén, vị cay nhẹ lan tỏa, giúp món ăn trở nên hấp dẫn ngay từ những miếng đầu tiên. Nhờ hương vị dễ ăn và không gian thoải mái, quán cũng được nhiều du khách lựa chọn khi ghé Đà Nẵng.

Mỳ Quảng Ếch Bếp Trang

• Địa chỉ: 177 Hồ Nghinh, An Hải, Đà Nẵng
• Số điện thoại: 0766.771.772
• Giờ mở cửa: 6h30 - 22h15
• Giá tham khảo: chỉ từ 45.000 đồng/ tô

Bếp Trang đưa mỳ Quảng lên một tầm cao mới về cách trình bày. Thay vì tô sẵn, mỳ được đặt trên mẹt tre với thố ếch um nóng hổi riêng biệt. Thịt ếch săn chắc, thấm vị, không bị bở hay có mùi tanh. Cách ăn này giúp sợi mỳ giữ được độ dai lâu hơn vì không bị ngâm nước dùng quá sớm. Dù phong cách có phần hiện đại và phục vụ nhanh, nhưng cái hồn của món ăn vẫn nằm ở nước um ếch béo ngậy, rất hợp cho những ai muốn đổi vị sau những tô mỳ tôm thịt truyền thống.

Mỳ Quảng Huệ

• Địa chỉ: 135 Tiểu La, Hòa Cường, Đà Nẵng
• Số điện thoại: 0906.444.071
• Giờ mở cửa: 6h30 - 22h30
• Giá tham khảo: chỉ từ 40.000 đồng/ tô

Ở đây thực khách hay gọi nhất là mỳ Quảng gà. Quán dùng gà vườn nên thịt rất chắc, dai và có độ ngọt sâu chứ không bị bở. Sợi mỳ dai mềm thấm đều nước dùng được nấu đậm đà, chuẩn vị người miền Trung hay làm. Ăn kèm với rổ rau sống tươi, thêm miếng bánh tráng giòn rụm tạo nên hương vị rất riêng, mộc mạc mà dễ gây nghiện, khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi.

Mỳ Quảng Thi

• Địa chỉ: 251 Hoàng Diệu, Hải Châu, Đà Nẵng
• Số điện thoại: 0905.777.452
• Giờ mở cửa:  6 h - 13h30 và 16h - 21h
• Giá tham khảo: chỉ từ 25.000 đồng/ tô

Hơn 20 năm gắn bó với ẩm thực Đà Nẵng, là địa chỉ quen thuộc mang đến tô mỳ đậm đà cùng hương vị chuẩn Quảng đậm chất quê. Nước dùng thì thơm ngọt, sợi mỳ dai mềm, topping tươi ngon  như ếch, gà, cá lóc, tôm thịt... kết hợp với bánh trán hay vỏ ram giòn rụm  tạo nên một tổng thể hấ, ăn rất bắt miệng.

Mỳ Quảng Bà Dinh

• Địa chỉ: 42 Đào Duy Từ, Thanh Khê, Đà Nẵng
• Số điện thoại: 0795.554.444
• Giờ mở cửa: 6h - 14h30
• Giá tham khảo: chỉ từ 30.000 đồng/ tô

Quán bán từ sáng đến đầu giờ chiều, không gian tuy giản đơn nhưng sạch sẽ, phục vụ nhanh nên lúc nào cũng có khách ra vào đều đặn. Điểm giữ chân thực khách chính là tô mỳ với nước dùng thanh nhẹ, không quá đậm nhưng vẫn đủ vị. Sợi mỳ dai vừa phải, ăn kèm rau sống tươi tạo cảm giác cân bằng, dễ ăn.

Mỳ Quảng Hương Quê

• Địa chỉ: 78 Phan Thanh, Thanh Khê, Đà Nẵng
• Số điện thoại: 0935.062.200
• Giờ mở cửa: 6h - 21h
• Giá tham khảo: chỉ từ 35.000 đồng/ tô

Mỳ Quảng Hương Quê mang lại cảm giác gần gũi, mộc mạc như đang thưởng thức một bữa ăn đúng chất quê nhà. Quán nằm trên đường Phan Thanh, không gian giản dị với bàn ghế inox gọn gàng, sạch sẽ và thoáng mát, phục vụ nhanh nhẹn, thân thiện.

Tô mỳ ở đây gây ấn tượng bởi phần topping đầy đặn với nhiều lựa chọn như gà, heo, lươn, ếch, cá lóc… Sợi mỳ to, dai đặc trưng, hòa cùng nước dùng đậm đà, vừa miệng. Đặc biệt, mỳ thập cẩm và mỳ lươn được nhiều người yêu thích nhờ nguyên liệu tươi, rau sống ăn kèm phong phú và bánh tráng giòn rụm, tạo nên tổng thể hấp dẫn, ăn hoài không ngán.

Mỳ Quảng chay Thúy

• Địa chỉ: 122 Hoàng Diệu, Hải Châu, Đà Nẵng
• Số điện thoại: 0236.221.7112
• Giờ mở cửa: 7h - 21h30
• Giá tham khảo: 25.oo0/ tô

Dù là chay nhưng tô mỳ vẫn hấp dẫn với sợi mỳ dai dai, nước dùng thanh ngọt từ rau củ và gia vị tự nhiên. Topping chay được chế biến khéo, thấm vị, ăn kèm rau sống tươi và bánh tráng giòn tạo cảm giác hài hòa. Nhiều thực khách khen tô mỳ chay ở đây “ngon lành, vừa miệng, khó quên”. Giá chỉ 25.000 đồng, rất hợp cho người ăn chay hoặc muốn đổi vị nhẹ nhàng. Ăn xong thấy nhẹ bụng, sảng khoái và vẫn trọn vị Quảng.

Mỳ Quảng 1A

• Địa chỉ: 5 Hải Phòng, Hải Châu, Đà Nẵng
• Số điện thoại: 0236.3827.936
• Giờ mở cửa: 6h -21h
• Giá tham khảo: chỉ từ 40.000 đồng/ tô

Nằm ngay góc đường Hải Phòng, quán nhỏ nhưng luôn tấp nập khách địa phương. Michelin Guide chọn nơi này có lẽ bởi sự nguyên bản: nước dùng chan sâm sấp đúng kiểu Quảng, sợi mỳ vàng nghệ đẹp mắt. Điểm khác biệt ở 1A là sự xuất hiện của nem và chả trong tô thập cẩm - một biến tấu rất riêng của người Đà Nẵng. Không cầu kỳ, không phô trương, ăn một tô mỳ ở đây bạn sẽ thấy rõ nhịp sống vội vàng nhưng chân chất của khu vực trung tâm thành phố.

Mỳ quảng Lân Phượng

• Địa chỉ: 385A/15 Nguyễn Văn Linh, Thanh Khê, Đà Nẵng
• Số điện thoại: 0906.558.680
• Giờ mở cửa: 7h - 12h30
• Giá tham khảo: chỉ từ 20.000 đồng/ tô

Lân Phượng mang đến tô mỳ với gia vị nêm nếm vừa phải, không quá mạnh tay nhưng vẫn đủ đậm đà. Topping đơn giản, tươi ngon, kết hợp rau sống đầy đủ tạo cảm giác gần gũi như đang ngồi ăn cùng gia đình. Không gian quán nhỏ nhưng sạch sẽ, chủ quán niềm nở khiến thực khách thoải mái. Đây là lựa chọn phù hợp khi bạn muốn một tô mỳ ngon nhưng giá lại phải chăng.

Mỳ Quảng Phú Chiêm Như

• Địa chỉ: 63 Phạm Văn Nghị, Thanh Khê, Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: 6h - 10h
• Giá tham khảo: chỉ từ 20.000 đồng/ tô

Điều khiến nhiều người trung thành với Phú Chiêm Như chính là phần nước dùng đậm đà được ninh từ xương. Tô mỳ giữ đúng phong cách Phú Chiêm gốc: sợi vàng óng mỏng vừa, topping tôm thịt gà trứng cút rim vừa miệng, ăn kèm tương ớt sate cay nhẹ. Không cầu kỳ về không gian nhưng tô nào cũng đầy ắp và sạch sẽ. Nhiều thực khách ghé thường xuyên vì vị ngon ổn định cùng với mức giá bình dân.

Mỳ Quảng Sứa Hồng Vân

• Địa chỉ: 59C Lê Hồng Phong, Hải Châu, Đà Nẵng
• Số điện thoại: 0788.492.977
• Giờ mở cửa: 6h -  20h30
• Giá tham khảo: chỉ từ 30.000 đồng/ tô

Nếu đã quen với vị đậm của thịt heo, gà, hãy ghé Hồng Vân để thử mỳ sứa. Đây là một trải nghiệm khác biệt hoàn toàn với sứa tươi giòn sần sật, nước dùng thanh nhẹ từ hải sản chứ không ngấy mỡ. Quán nằm ở quận Hải Châu, sạch sẽ, xứng đáng với danh hiệu Bib Gourmand. Món này cực kỳ hợp cho những ngày nắng nóng của Đà Nẵng, ăn xong thấy nhẹ bụng và sảng khoái nhờ sự kết hợp giữa rau sống tươi rói và vị biển đặc trưng.

Mỳ quảng Củi

• Địa chỉ: 100 Hồ Nghinh, An Hải, Đà Nẵng
• Số điện thoại: 0913.927.779
• Giờ mở cửa: 6h - 22h30
• Giá tham khảo: chỉ từ 42.000 đồng/ tô

Khác với những quán dân dã vỉa hè, mỳ Quảng Củi gây ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên nhờ không gian rộng rãi, thiết kế chỉn chu và sang trọng hơn hẳn. Bàn ghế đẹp, ánh sáng ấm áp, tạo cảm giác thoải mái như đang dùng bữa ở một nhà hàng nhỏ chứ không phải quán ăn đường phố thông thường. Hương khói bếp củi thoang thoảng trong tô mỳ dai dai, topping tươi ngon, nước dùng đậm đà. Tuy giá cao hơn so với các quán thông thường nhưng đổi lại là trải nghiệm thoải mái và chất lượng ổn định.

Mỳ Quảng Cô Sáu

• Địa chỉ: 397 Đ. Trần Hưng Đạo, An Hải, Đà Nẵng
• Số điện thoại: 0963.982.634
• Giờ mở cửa: 6h30 - 22h
• Giá tham khảo: chỉ từ 39.000 đồng

Quán có vị trí đắt giá với view nhìn ra sông Hàn lộng gió. Chủ quán gốc Quảng Nam nên cách nấu vẫn giữ được cái gốc quê: nước dùng đậm đà, gà ta xé phay mềm nhưng chắc thịt. Trải nghiệm thú vị nhất là ngồi đây vào buổi sáng, húp một chút nước dùng nóng hổi, ăn kèm với rau thơm và củ nén cay nồng trong khi ngắm nhìn thành phố bắt đầu ngày mới. Một không gian vừa đủ gần gũi như bữa cơm gia đình, vừa đủ thư thái để thưởng thức ẩm thực.

Mỳ Quảng Nhung

• Địa chỉ: 135 Nguyễn Tất Thành, Hải Châu, Đà Nẵng
• Số điện thoại: 0935.863.170
• Giờ mở cửa: 6h - 10h
• Giá tham khảo: chỉ từ 25.000 đồng/ tô

Mỳ quảng Nhung nằm trên Nguyễn Tất Thành, nổi tiếng là điểm hẹn sáng sớm của dân văn phòng và người dân quanh khu vực. Không gian vỉa hè thoáng đãng, chủ quán và nhân viên nhiệt tình, phục vụ nhanh dù đôi khi đông phải chờ. Tô mỳ ở đây được khen vì đậm đà vừa miệng, ăn xong thấy nhẹ bụng và no lâu, là lựa chọn ruột của nhiều người muốn bắt đầu ngày mới bằng món ăn quen thuộc.

Mỳ Quảng Bà Vị

• Địa chỉ: K74/5 Võ Văn Kiệt, An Hải, Đà Nẵng
• Số điện thoại: 0905.814.527
• Giờ mở cửa: 7h - 23h
• Giá tham khảo: chỉ từ 40.000 đồng/ tô

Bà Vị là cái tên bảo chứng cho kiểu ăn sáng của người dân Đà Nẵng qua nhiều thập kỷ. Quán không màu mè, tập trung vào chất lượng topping với thịt rim săn, ngấm vị và nước dùng thanh, ít dầu mỡ. Rau sống ở đây luôn được chuẩn bị kỹ, tươi và sạch. Điểm mạnh của quán là sự nhanh nhẹn và giá cả bình dân. Nếu bạn muốn biết người Đà Nẵng ăn mỳ Quảng như thế nào vào mỗi sáng, chỉ cần nhìn lượng khách ra vào tấp nập tại đây là sẽ có câu trả lời.

Mỳ Quảng bé Liên

• Địa chỉ: 192 Phạm Cự Lượng, An Hải, Đà Nẵng
• Số điện thoại: 0905.981.120
• Giờ mở cửa: 6h - 13h30
• Giá tham khảo: chỉ từ 25.000 đồng/ tô

Tại Bé Liên, điểm mạnh là tốc độ phục vụ và phần ăn hào phóng. Quán quen thuộc ở khu Sơn Trà, phù hợp với những ai bận rộn muốn ăn sáng hoặc trưa nhanh. Tô mỳ luôn nóng hổi, sợi dai và nước dùng vừa vặn, giúp bữa ăn trở nên dễ chịu. Giá bình dân kèm khả năng giao hàng tiện lợi khiến quán trở thành lựa chọn thường xuyên của nhiều gia đình và khách vãng lai.

Mỳ Quảng Thuận

• Địa chỉ: 274 Ông Ích Khiêm, Thanh Khê, Đà Nẵng
• Số điện thoại: 0905.008.733
• Giờ mở cửa: 5h30 - 10h
• Giá tham khảo: chỉ từ 20.000 đồng/ tô

Bạn chỉ cần nhìn tô mỳ là biết ngay tại sao Thuận lại đông khách đến vậy. Topping thập cẩm chất đầy tô với sườn heo, tôm rim, thịt nạc và trứng, tất cả đều được ướp rim kỹ lưỡng, thấm đẫm gia vị. Khi trộn đều, sợi mỳ dai dai hòa quyện với rau sống tươi giòn tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa đậm đà và thanh mát. Quán có không gian khá rộng, phù hợp cho nhóm bạn hoặc gia đình muốn ăn no nê.

Mỳ Quảng dì Mi

• Địa chỉ:2 Bàu Hạc 1, Thanh Khê, Đà Nẵng
• Số điện thoại: 0906.403.630
• Giờ mở cửa: 6h - 11h
• Giá tham khảo: chỉ từ 25.000 đồng/ tô

Dì Mi mang đến không khí gần gũi  với không gian nhỏ nhưng sạch sẽ, chủ quán niềm nở như tiếp khách nhà mình. Mỗi tô đều được nêm nếm cân bằng, vừa đủ để tạo cảm giác ấm áp, nhẹ nhàng. Đây là địa chỉ bỏ túi khi bạn muốn một bữa ăn đơn giản, không cầu kỳ mà vẫn trọn vị Quảng Nam chân chất.

Mỳ Quảng phú chiêm cô Song

• Địa chỉ: 57 Cao Thắng, Hải Châu, Đà Nẵng
• Số điện thoại: 0906.355.720
• Giờ mở cửa: 5h30 - 10h30
• Giá tham khảo: chỉ từ 20.000 đồng/ tô

Cô Song giữ nguyên công thức gia truyền qua ba đời, nên tô mỳ luôn mang hương vị Phú Chiêm thuần túy: nhân tôm thịt rim thấm tháp, nước dùng thơm ngọt đặc trưng. Tô nhìn đơn sơ nhưng đầy đặn, ăn một lần là hiểu tại sao người ta lại trung thành với kiểu nấu này

Mỳ Quảng Phương Hồng

• Địa chỉ: Kiot 45 chợ Mân Thái, Đ. Trần Duy Chiên (ngã tư với Lê Văn Thứ), Đà Nẵng
• Số điện thoại: 0905.512.535
• Giờ mở cửa: 16h30 - 2h
• Giá tham khảo: chỉ từ 25.000 đồng/ tô

Từ lúc mở cửa đến tận rạng sáng, Phương Hồng lúc nào cũng tấp nập nhờ những tô mỳ đầy đặn và nguyên liệu luôn giữ được độ tươi. Topping khá đa dạng, từ tôm đến thịt heo quay, được chuẩn bị kỹ lưỡng, ăn kèm sợi mỳ dai và rau sống sạch sẽ nên tổng thể rất hài hòa, dễ ăn. Giá cả khá bình dân, phần ăn lại đầy đủ nên được nhiều thực khách đánh giá cao.

Mỳ Quảng không chỉ là món ăn đặc sản mà còn là một phần hồn của ẩm thực Đà Nẵng. Mỗi quán trong danh sách đều mang một sắc thái riêng, góp phần tạo nên bức tranh ẩm thực đa dạng và hấp dẫn của thành phố biển. Nếu có dịp ghé Đà Nẵng, đừng quên thử ít nhất một tô mỳ Quảng để cảm nhận trọn vẹn hương vị miền Trung.